果胶检测步骤

HY-21021

检测原理：

果胶经水解，其产物—半乳糖醛酸可在强酸环境中与咔唑产生缩合反应，生成紫红色化合物，其颜色与半乳糖醛酸含量成正比。

样品提取：

取1克左右样品，加入1.5毫升稀盐酸溶液，放置沸水中加热，用均质仪匀浆，离心取上清，待测。

检测步骤：

1、  在试管中加入1.2毫升浓硫酸，然后加入样品提取液200微升，混匀。放入冷水中冷却。

2、  取出后在沸水中加热10分钟，冷却至室温，加入100微升咔唑溶液。混匀，室温放置30分钟

3、  530nm处读取吸光度。标准品做同样操作，读取吸光度，通过标准曲线求得样品含量